Torta all'arancia senza burro né uova!

L'altro giorno avevo proprio voglia di preparare una torta... era da molto che non ne preparavo una e quel pomeriggio sarebbero venute a trovarmi la mia cuginetta Ilaria, la zietta "Loca" e la nonna. Ovviamente era l'occasione perfetta per preparare una torta per la merenda! :)
Peccato che quando si hanno tutte le buone intenzioni c'è sempre qualcosa che va storto! infatti non avevo in casa nemmeno un uovo! Ma tutto il resto degli ingredienti c'era, la voglia e la fantasia anche.. cosa fare allora?? Necessariamente un esperimento!.. e direi che è decisamente ben riuscito.. vero zia? =)
Provatela. E' molto leggera, perfetta per questo periodo caldo dell'anno, inoltre è buonissima!

Ingredienti:

• 300 gr di farina 00
• 200 gr di zucchero (più 3 cucchiai per la copertura)
• 230 ml di latte
• 80 ml di olio di mais
• 4 arance
• 1 bustina di lievito

Procedimento:

1. sciacquare le arance (possibilmente biologiche) di 2 grattugiarne la scorza e metterla da parte, altre 2 pelarle a vivo (cioè eliminando la buccia e anche la parte bianca dell'agrume)
2. in una ciotola mettere tutti gli ingredienti secchi (farina e lievito setacciati e lo zucchero)
3. in un secondo recipiente unire gli ingredienti liquidi, ovvero: l'olio, il latte, e il succo delle 2 arance rimaste
4. unire lentamente gli ingredienti liquidi a quelli secchi mescolando con una frusta
5. aggiungere la scorza d'arancia e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo
6. rivestire uno stampo con della carta forno, posizionare le arance tagliate a fette sottili e versarci sopra il composto
7. cuocere in forno già caldo a 180° per circa 20-25 minuti
8. aspettare che la torta si raffreddi leggermente, toglierla dallo stampo ed eliminare la carta forno
9. rimettere la torta nella teglia, ricoprire con i 3 cucchiai di zucchero messi da parte e passare in forno con la funzione grill (o nel ripiano più alto) per circa 5- 10 minuti, finchè si formerà una gustosissima crosticina! (un segreto : se lo zucchero fatica a caramellare aggiungete qualche gocciolina d'acqua!)
10. ...Buona Merenda! =) 

Fatemi sapere se anche il vostro di "esperimento" è ben riuscito! =) Simo