Tagliatelle al nero di seppia

Oggi pesce! E che pesce, la seppia! Ma non solo.. la pasta la faccio io in casa e la condisco con il nero di seppia.  Non è la solita ricetta, in quanto oltre al nero di seppia, ci aggiungo i tentacoli e la passata di pomodoro...che dire, non vedo l'ora di gustarmela, ciaoooooooo

Inrgredienti per 4 persone:

• I tentacoli di tre seppie
• 3 sacche di nero di seppia
• 600 gr di polpa di pomodoro
• 3 cipollotti freschi
• olio evo
• sale
• pepe nero
• 1 spicchio d'aglio

Per la pasta: (vedi ricetta su pasta fresca del blog!)

• 150 gr di farina 00 
• un pizzico di sale
• 1 cucchiaio di sale evo 
• 2 tazzine da caffè di acqua

Procedimento:

1. Tagliare i cipollotti e versarli in una padella con olio d'oliva.

2. Aggiunere la polpa di pomodoro, il sale e il pepe nero. Lasciare cuocere per 10 minuti.

3. Aggiungere i tentacoli della seppia e lasciar cuocere altri 15 minuti.

 4. Agiungere il nero di seppia, bucando le sacche in cui è contenuto.Lasciare cuocera altri 10 minuti e spegnere. Condire le tagliatelle con il sugo e servire!