Wurstel in camicia!

..mmmh ho l'acquolina in bocca! :) Ricetta VELOCISSIMA, con solo 2 ingredienti :) semplicissima, sfiziosa, perfetta per delle festicciole, nei buffet, come aperitivo o antipasto... insomma ogni occasione è buona! ;) Simo

Ingredienti per 8 mini wurstel:

• 4 wurstel piccoli di pollo o di suino
• una confezione di pasta sfoglia
• FINE :)

Procedimento:

1. tagliare in 2 i wurstel
2. srotolare una confezione di pasta sfoglia già pronta e tagliarne dei quadratini
3. ricoprire ogni pezzettino di wurstel con la pasta sfoglia e sigillarlo bene
4. praticare dei tagli obliqui su ogni wurstel
5. coprire una teglia con della carta forno e posizionare i wurstel
6. cuocere in forno per 10-15 minuti
7. servire caldi!

Carciofi in umido con patate

Questa ricetta vede come protagonisti i carciofi, ottimi in questo periodo della stagione. Può essere considerato un contorno o mangiandone una porzione più abbondante, un secondo. In ogni caso è semplice e veloce da eseguire e i risultati sono assicurati, ciao dalla vostra cuoca "Loca"!

Ingredienti per due persone:

• 4 carciofi
• 2 patate
• 1 cipolla
• 2 cucchiai di olio evo
• sale 
• pepe nero
• prezzemolo  

Procedimento:
1. Pulire i carciofi, togliendo le foglie esterne più dure, non buttate i gambi ma sbucciateli e tagliateli a pezzetti.
  

 








2. Tagliare i carciofi in quattro spicchi e metterli a cuocere a vapore per 15 minuti circa.










3. Sbucciare le patate taglierle a spicchi, metterle a cuocere a vapore per 15/20 minuti.

4. In una padella versare l'olio e far soffriggere le cipolle tagliate a fettine sottili.

5. Aggiungere alle cipolle i carciofi e mescolare.

6. Aggiungere le patate ai carciofi, salare, pepare e mettere un coperchio far cuocere fino a coltura ultimata, cioè quando i carciofi e le patate saranno morbidi, se necessario aggiungere un pò di brodo vegetale o di acqua. Servire caldi!
  

Castagnaccio mascherato!

Questa ricetta l'ho vista su un giornale (di cui non ricordo il nome purtroppo!).. avevo in casa la farina di castagne e tutti gli altri ingredienti, ma onestamente il castagnaccio è uno dei dolci che mi piacciono meno :( e per questo ho aspettato un po' di tempo prima di provare a farlo.. con le dovute modifiche però l'ho voluto provare e devo dire che stranamente mi è proprio piaciuto! ovviamente non è il castagnaccio classico, è un po' mascherato :)  forse è anche per questo che è piaciuto così tanto! provatelo e fateci sapere ;)  Simo

Ingredienti:

• 250 gr di farina di castagne (io ho aggiunto anche 40 gr di maizena circa, ma la ricetta non li prevedeva)
• 120 gr di zucchero
• 2 uova
• 400 ml di latte
• 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
• 50 ml di olio di girasole
• 1 bustina di lievito per dolci 
• 1 cucchiaio di mandorle a filetti

Procedimento:

1. setacciare gli elementi secchi (farina, lievito e cacao)
2. mescolare insieme latte e olio
3. a parte montare le uova e lo zucchero con una frusta, fino a renderle spumose
4. incorporare alle uova un po' degli ingredienti secchi e un po' del composto di latte e olio, alternandoli tra loro per rendere più semplice il lavoro, otterremo un composto molto liquido ma non disperate :)
5. rivestire uno stampo di 22 - 24 cm di diametro con della carta forno (potete bagnarla e strizzarla prima, in tal modo non brucerà)
6. versare l'impasto nello stampo e coprire con i filetti di mandorle
7. cuocere in forno già caldo a 180° per 40-45 minuti circa
8. controllare con uno stuzzicadenti la cottura, inserendolo al centro del dolce, se ne uscirà asciutto il castagnaccio sarà pronto
9. sfornarlo e farlo raffreddare, potete servirlo accompagnato da crema di marroni o panna montata ;)