Eccoli i miei muffins con yogurt alla banana e gocce di cioccolato, nati per noia, ero a casa da tre giorni con la mia piccola malata (mia figlia) e non sapevo più cosa inventarmi! Un pò di fantasia, uno stampino carino e il risultato è assicurato.. dimenticavo, questo tipo di dolce è facilissimo da fare e superveloce, basta mischiare agli ingredienti secchi, quelli liquidi e il gioco è fatto! Pochi minuti di preparazione e una mezz'oretta di cottura, sono ottimi anche per i nostri piccoli rompiscatoli! Ciao e alla prossima dalla vostra cuoca esaurita più che mai!!!
Ingredienti per 12 muffins:
- 250 gr di farina autolievitante (o farina 00 e 1 bustina di lievito)
- 250 gr di yogurt alla banana
- 100 gr di zucchero
- scorza di un limone grattugiato
- 100 ml di olio di semi
- 2 uova
1. Mescolate le parti secche, cioè la farina autolievitante e lo zucchero in una ciotola.
3. Aggiungere l'olio di oliva alle uova e mescolare ancora.
4. Aromatizzare il composto liquido con la scorza di limone grattugiata.
5. Versare, sempre nel composto degli ingredienti liquidi, lo yogurt e continuare a mescolare.
6. Aggiungere gli ingredienti secchi (farina, lievito e zucchero) un cucchiaio alla volta nella ciotola con il composto liquido e mescolare energicamente.
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